Degustación Gastronómica

Primer Menú degustación

Tres snacks de bienvenida para chuparse los dedos.
La anchoa cocida en casa con la berengena asada con leña de naranjo.
Huevos de nuestro corral fritos y rotos con patatas “a lo pobre”, caviar de esturión royal oscietra y ceps (en temporada).
Nuestro canelón de pasta fresca relleno de cabracho con su crema.
Gamba roja de Tarragona cocida con sal gruesa.
Pescado fresco del día, de lonja a la brasa de leña (diariamente os ofrecemos piezas y disponibilidad).

POSTRES
Postres caseros de nuestro obrador.

Petits fours
«deliciosa repostería en miniatura»

125,00€

(Bebidas e IVA no incluido)

Muestra gastronómica servida a mesa completa. Incluye nuestro pan de masa madre.

Segundo Menú degustación

3 APERITIVOS
Tres aperitivos de bienvenida para chuparse los dedos.
3 ENTRANTES
Tres pequeños entrantes de nuestra cocina de rigurosa temporada.

PLATO PRINCIPAL
A escoger una de las propuestas
Pescado fresco del día, de lonja a la brasa de leña (diariamente os ofrecemos piezas y disponibilidad).
Mediana de vaca vieja premium a la brasa servida con nuestras patatas fritas” (mínimo 2 pers.).
Manitas de cerdo a la brasa crujientes y melosos con salteado de ceps (en temporada) y judías de Santa Pau.
Nuestro canelón de los tres asados con trompetas y bechamel trufada.
Carrillera de ternera asada al horno con setas del día y reducción de vermut Miró.

POSTRES
Un postre de nuestro obrador + Golosinas y petit fours.

65,00€

(Bebidas e IVA no incluido)

Muestra gastronómica servida a mesa completa. Incluye nuestro pan de masa madre.