Menú alcachofas y huerta de invierno 2023
Menú gastronómico dedicado a las alcachofas y la huerta de invierno
Aperitivos
Tres aperitivos para chuparse los dedos.
Entrantes
Ensalada tibia de escarola con tallarines de calamar de potera con escalibada y chips de alcachofa.
Alcachofa confitada con ajos tiernos y gamba blanca de Tarragona a la brasa con ajo negro.
Nuestro canelón de pasta fresca relleno de calçots con cigalas.
Plato Principal
Escoger una de las cinco propuestas.
Pescado fresco del día a la brasa de leña (diariamente os ofrecemos piezas y disponibilidad).
Mediana de vaca premium a la brasa con nuestras patatas “rosses” (mínimo 2 personas).
Manitas de cerdo a la brasa crujientes y melosos con salteado de ceps y judías de Santa Pau.
Lomos de chuletón de vaca vieja premium en carpacho, aceite de oliva y pimienta de Kampot.
Carrillera de ternera asada al horno con setas del día y reducción de vermut Miró.
DULCES DE NUESTRO OBRADOR
Postre casero de nuestro obrador + golosinas y petit fours.
65,00€
(Bebidas e IVA no incluido)
Muestra gastronómica servida a mesa completa.
