Cuina del millor producte per excel·lència basada en la cuina de l’avia donant-li imaginació, creativitat i respectant els sabors originals.
* Cigrons amb camagrocs i botifarra negra
* Ous de corral ferrats amb foie-gras a la brasa i carxofetes
* Angules del Delta a la brasa
* Amanida d’escalivada amb formatge de cabra
* Croquetes a la brasa
* Foie-gras a la brasa amb garnatxa dolça
* Carpaccio de ceps del Baix Camp amb encenalls de foie-gras
* Anxoves amb alberginia a la brasa
* Amanida d’enciams de l’horta propia
* Escalivada cuita a la llenya
* Cargols “d’aquí” amb suquet arromescat
* Canelons de tres rostits
* Gratinat d’esparrecs verds amb muselina d’all
* Xuletó de bou cuit a la pissarra de pedra

* Filet de vedella a la pissarra amb foie-gras
* Peus de porc amb salsa arromescada
* Peus de porc a la sal grossa amb mongeta blanca de Riudoms
* Costelletes de cabrit a la brasa
* Espatlla de cabrit a la brasa
* Llobarro salvatge a la brasa de llenya
* Llamantola la brasa
* Remenat de bacallà amb llenega negra i trufa
* Fabetes fresques amb cansalada i botigot negre
* Rap ros amb calçots i allets tendres
* Calamar de platja a la brasa amb patata i ceba caramel·litzada
* Orada de Cambrils cuita a la llenya
* Suquet de rajada amb fesols del ganxet al estil de l’àvia Carme
En l’apartat dels postres hi destaquem:
* Bunyols de poma amb crema cremada
* Recuit de drap amb mel i pinyons
* Pastisseria
* Gelats de la casa
* Postres exclusius de temporada